Hummus jest super, ale pasta tahini jest najlepsza na świecie ❤ Cudownie komponuje się ze wszystkim: surowymi, pieczonymi i grillowanymi warzywami, kulkami mięsnymi, pieczoną jagnięcina, jako dodatek do ryb… Podstawą jest dobrej jakości pasta tahini, do której dodajemy kilka prostych składników: pasta tahini, 5 łyżek 1-2 ząbki czosnku, w zależności od upodobań sok z cytryny,…
Czerwony ryż z warzywami w stylu azjatyckim
Bogactwo smaków tego dania powala z nóg – wszystko dzięki wspaniałej kombinacji warzyw, ziół i przypraw. Przygotowanie jest bardzo proste – należy tylko przygotować wszystkie składniki, a wcześniej pamiętać o zamarynowaniu cukinii i namoczeniu ryżu. Uwielbiamy czerwony ryż w tym daniu – pomijając jego szereg zalet, jak bogactwo antyoksydantów, witaminy B6, błonnika i magnezu, tego…
AGLIO E OLIO, boski klasyk
To od niej wszystko się zaczęło. Otworzyła nam kiedyś drzwi do cudownych smaków włoskiej kuchni i zapoczątkowała regularne wizyty w boskiej Italii. Aglio e olio, najprostsza pasta na świecie pochodząca z południa Włoch, po której spróbowaniu nic nigdy już nie jest takie same. Poniżej dzielimy się naszym najcenniejszym przepisem ❤ Składniki: opakowanie makaronu spaghetti, 500 g…
Mango Lassi
To była miłość od pierwszego zjedzenia. I tak zostało do dziś – regularnie jest królem szybkiego pierwszego śniadania z espresso (gdy trzeba szybko wybiec z domu, a nie ma czasu i apetytu na nic więcej) lub słodkiej przekąski w ciągu dnia. I jakie to zdrowe i dietetyczne! 🙂 Przepis jest bardzo prosty: 1 duże dojrzałe mango…
Hiszpański sposób na rybę
Popularny również w Portugalii, Meksyku, czy Wielkiej Brytanii to ryba w delikatnym, puszystym cieście piwnym. Na naszym stole pojawia się regularnie, bo jest przepyszna, szczególnie z dobrym sosem jogurtowo-majonezowym. Idealnie sprawdzi się tu dobrze znany sos tatarski, u nas niedawno powstała jego meksykańska wersja, z kolendrą i papryczkami jalapeño 🙂 🙂 To danie, może nie…
Nasze patatas bravas
„Dzikie ziemniaki” to jedno z najpopularniejszych hiszpańskich dań. Można je znaleźć praktycznie w każdym barze tapas w całej Hiszpanii. Istnieje wiele sposobów jego przyrządzenia, my lubimy ten najbardziej tradycyjny, prosto z patelni. Kuchnia hiszpańska, a na pewno ta z południa, andaluzyjska, jest bardzo prosta, ale też pełna aromatów i serca. Spróbujcie tych pysznych ziemniaków w…
Letnie śniadanie
Uwielbiamy jeżyny. Za ich słodycz doskonale połączoną z nutką goryczki i kwaskowatości. Są boskie. Zarówno jako przekąska, jak i składnik pożywnego śniadania, czy deseru, np. ciasta (czekoladowa tarta z jeżynami i jabłkami). Tym razem jeżyny łączymy z borówkami, trochę mrozimy, trochę miksujemy i podajemy z czekoladą i pistacjami. Tak wygląda idealne, naszym zdaniem, śniadanie na…
Summer Rolls
Powszechnie znane również jako wietnamskie spring rollsy to nasze ulubione danie na lato: pyszne, lekkie i orzeźwiające, pełne witamin, a do tego za każdym razem może smakować inaczej. Podstawą tej wspaniałej letniej uczty są warzywa i zioła, kawałki kurczaka lub ryby, makaron ryżowy, a wszystko zawinięte w papier ryżowy. Tajemnicą smaku jest natomiast aromatyczny, słodko-kwaśno-słony,…
Truskawkowo – malinowa radość
Latem wszystko jest takie proste, wystarczy kupić, włożyć do talerza lub od razu do buzi i jesteśmy szczęśliwi. Przepis na małą letnią radość jest następujący: Idziemy na nasz ulubiony targ lub do warzywniaka. Kupujemy truskawki i maliny. W domu miksujemy truskawki i maliny w dowolnych proporcjach, np. po 1 szklance. Mieszamy z jogurtem naturalnym, dodając…
Śniadanie z ziołową pastą jajeczną
Ponoć śniadanie powinno być królewskie, obiad hrabiowski, a kolacja dziadowska. Nie zawsze udaje nam się trzymać tej zasady, ale najważniejsze jest dążenie do ideału 😉 W myśl powyższej mądrości dzielimy się pomysłem na proste, super smaczne i energetyczne śniadanie: grzanki z koperkowo = szczypiorkową pastą jajeczną i chrupiącą szynką parmeńską. Składniki: 5 jajek 1 pęczek…
Migdały w przyprawach
Ponoć nie powinno się przekąszać, zwłaszcza między posiłkami. Ciekawe, co na to Hiszpanie? 😉 Czerpanie przyjemności z przygotowywania i delektowania się tapas to przecież ważna część ich kultury. My jak najbardziej się z nią identyfikujemy. Przekąski są super i chociaż Hiszpanie raczej nie zastępują głównego posiłku kilkoma tapas – są to bardziej małe kęsy warzyw,…
Dorsz z ziemniakami po sycylijsku
Mimo, że nie jesteśmy wegetarianami – przez kilka tygodni pobytu na Sycylii w ogóle nie jedliśmy mięsa. Wybór ryb i owoców morza, ich jakość i smak – powala na kolana. Do tego świeży makaron, boskie, dojrzewające w sycylijskim słońcu pomidory, czy bakłażany i nic innego do szczęścia nie trzeba. Czerpaliśmy z tego całymi garściami, bo…
being&tasting 