Caprese to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni włoskiej, której kolory mają nawiązywać do włoskiej flagi. Pewnie niejeden Włoch oburzyłby się na porównanie naszej sałatki z Caprese, bo nie ma w niej ani pomidorów, ani mozzarelli ani bazylii 😉 Jedno jest pewne, Caprese to danie, które było naszą inspiracją, by w maju, gdy czekamy, aż…
Kategoria: przekąska
Feta zapiekana z pomidorami i oliwą
Jednym z naszych „must be” w lodówce jest grecki ser feta. Gdy mamy jeszcze pod ręką trochę pomidorów, wspaniała kolacja w stylu śródziemnomorskim gotowa 🙂 Potrzebujemy do tego tak naprawdę trzech składników, ale zwróćmy uwagę, by były bardzo dobrej jakości. Składniki: grecki ser feta, w zależności od apetytu, 1-2 opakowania po 200 g, 1 duży…
Śniadanie w szwedzkim stylu
Po tym, co jemy na śniadanie najbardziej widać, jaką mamy porę roku 🙂 Jest zdrowo, bardzo lokalnie i kolorowo! Dziś inspirujemy się naszymi sąsiadami z północy i serwujemy sezonowe pyszności na lekkim, chrupkim, szwedzkim pieczywie. Bawmy się kontrastami i teksturami naszych dodatków, możliwości są nieograniczone, przykładowe kombinacje: serek łososiowy i biała rzodkiew, serek śmietankowy, czerwona…
Spring rollsy z łososiem i awokado
Gdy nadchodzą cieplejsze dni to nasza ulubiona opcja na kolację lub lunch, ponieważ jest pyszna – wspaniale łączy różne smaki, jest lekka, chrupiąca oraz prosta i szybka w przygotowaniu. Jakiś czas temu na blogu pojawiła się wersja Summer Rolls z kurczakiem i sosem na bazie limonki, oleju sezamowego i sosu rybnego. Dziś dla odmiany mamy…
Pieczone kakaowe brzoskwinie
Mamy babie lato 🙂 Teraz dojrzewają brzoskwinie, morele, śliwki… To owoce, które wspaniale się karmelizują, niekoniecznie w cieście, ale też same, w towarzystwie subtelnych przypraw. Doskonale sprawdzą się jako słodka przekąska, w towarzystwie lodów, np. do kawy. Składniki: brzoskwinie, w zależności od apetytu, np. 0,5 kg łyżka kakao łyżka brązowego cukru Do podania: lody waniliowe…
Tahini Dip
Hummus jest super, ale pasta tahini jest najlepsza na świecie ❤ Cudownie komponuje się ze wszystkim: surowymi, pieczonymi i grillowanymi warzywami, kulkami mięsnymi, pieczoną jagnięcina, jako dodatek do ryb… Podstawą jest dobrej jakości pasta tahini, do której dodajemy kilka prostych składników: pasta tahini, 5 łyżek 1-2 ząbki czosnku, w zależności od upodobań sok z cytryny,…
Mango Lassi
To była miłość od pierwszego zjedzenia. I tak zostało do dziś – regularnie jest królem szybkiego pierwszego śniadania z espresso (gdy trzeba szybko wybiec z domu, a nie ma czasu i apetytu na nic więcej) lub słodkiej przekąski w ciągu dnia. I jakie to zdrowe i dietetyczne! 🙂 Przepis jest bardzo prosty: 1 duże dojrzałe mango…
Hiszpański sposób na rybę
Popularny również w Portugalii, Meksyku, czy Wielkiej Brytanii to ryba w delikatnym, puszystym cieście piwnym. Na naszym stole pojawia się regularnie, bo jest przepyszna, szczególnie z dobrym sosem jogurtowo-majonezowym. Idealnie sprawdzi się tu dobrze znany sos tatarski, u nas niedawno powstała jego meksykańska wersja, z kolendrą i papryczkami jalapeño 🙂 🙂 To danie, może nie…
Nasze patatas bravas
„Dzikie ziemniaki” to jedno z najpopularniejszych hiszpańskich dań. Można je znaleźć praktycznie w każdym barze tapas w całej Hiszpanii. Istnieje wiele sposobów jego przyrządzenia, my lubimy ten najbardziej tradycyjny, prosto z patelni. Kuchnia hiszpańska, a na pewno ta z południa, andaluzyjska, jest bardzo prosta, ale też pełna aromatów i serca. Spróbujcie tych pysznych ziemniaków w…
Summer Rolls
Powszechnie znane również jako wietnamskie spring rollsy to nasze ulubione danie na lato: pyszne, lekkie i orzeźwiające, pełne witamin, a do tego za każdym razem może smakować inaczej. Podstawą tej wspaniałej letniej uczty są warzywa i zioła, kawałki kurczaka lub ryby, makaron ryżowy, a wszystko zawinięte w papier ryżowy. Tajemnicą smaku jest natomiast aromatyczny, słodko-kwaśno-słony,…
Truskawkowo – malinowa radość
Latem wszystko jest takie proste, wystarczy kupić, włożyć do talerza lub od razu do buzi i jesteśmy szczęśliwi. Przepis na małą letnią radość jest następujący: Idziemy na nasz ulubiony targ lub do warzywniaka. Kupujemy truskawki i maliny. W domu miksujemy truskawki i maliny w dowolnych proporcjach, np. po 1 szklance. Mieszamy z jogurtem naturalnym, dodając…
Migdały w przyprawach
Ponoć nie powinno się przekąszać, zwłaszcza między posiłkami. Ciekawe, co na to Hiszpanie? 😉 Czerpanie przyjemności z przygotowywania i delektowania się tapas to przecież ważna część ich kultury. My jak najbardziej się z nią identyfikujemy. Przekąski są super i chociaż Hiszpanie raczej nie zastępują głównego posiłku kilkoma tapas – są to bardziej małe kęsy warzyw,…
being&tasting 