Caprese to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni włoskiej, której kolory mają nawiązywać do włoskiej flagi. Pewnie niejeden Włoch oburzyłby się na porównanie naszej sałatki z Caprese, bo nie ma w niej ani pomidorów, ani mozzarelli ani bazylii 😉 Jedno jest pewne, Caprese to danie, które było naszą inspiracją, by w maju, gdy czekamy, aż…
Kategoria: pomidory
Feta zapiekana z pomidorami i oliwą
Jednym z naszych „must be” w lodówce jest grecki ser feta. Gdy mamy jeszcze pod ręką trochę pomidorów, wspaniała kolacja w stylu śródziemnomorskim gotowa 🙂 Potrzebujemy do tego tak naprawdę trzech składników, ale zwróćmy uwagę, by były bardzo dobrej jakości. Składniki: grecki ser feta, w zależności od apetytu, 1-2 opakowania po 200 g, 1 duży…
Nasze patatas bravas
„Dzikie ziemniaki” to jedno z najpopularniejszych hiszpańskich dań. Można je znaleźć praktycznie w każdym barze tapas w całej Hiszpanii. Istnieje wiele sposobów jego przyrządzenia, my lubimy ten najbardziej tradycyjny, prosto z patelni. Kuchnia hiszpańska, a na pewno ta z południa, andaluzyjska, jest bardzo prosta, ale też pełna aromatów i serca. Spróbujcie tych pysznych ziemniaków w…
Dorsz z ziemniakami po sycylijsku
Mimo, że nie jesteśmy wegetarianami – przez kilka tygodni pobytu na Sycylii w ogóle nie jedliśmy mięsa. Wybór ryb i owoców morza, ich jakość i smak – powala na kolana. Do tego świeży makaron, boskie, dojrzewające w sycylijskim słońcu pomidory, czy bakłażany i nic innego do szczęścia nie trzeba. Czerpaliśmy z tego całymi garściami, bo…
Ryba w sosie kaparowo – pomidorowym
To było na Sycylii i to była najlepsza ryba w pomidorach, jaką jadłam w życiu. Od tamtej pory wielokrotnie próbowałam odtworzyć ten smak i tak po wielu eksperymentach dzielę się przepisem, który jest najbliżej tego, co wtedy doświadczyłam, bo ideał został na Sycylii 😉 Podstawą są oczywiście bardzo dobrej jakości składniki, czyli świeża ryba i…
Makaron po włosku
… czyli tym razem spaghetti z czosnkiem, papryką, pomidorkami i natką pietruszki 🙂 Włosi makaron traktują jako antipasti, które ma pobudzić apetyt przed daniem głównym. Dlatego jego tajemnica tkwi w dobrej jakości makaronie i kilku aromatycznych składnikach stanowiących sos. My makaron często jemy na kolację i praktycznie za każdym razem na naszych talerzach ląduje inna…
being&tasting 