… czyli tym razem spaghetti z czosnkiem, papryką, pomidorkami i natką pietruszki 🙂 Włosi makaron traktują jako antipasti, które ma pobudzić apetyt przed daniem głównym. Dlatego jego tajemnica tkwi w dobrej jakości makaronie i kilku aromatycznych składnikach stanowiących sos. My makaron często jemy na kolację i praktycznie za każdym razem na naszych talerzach ląduje inna…
Kategoria: kolacja
Aromatyczne placki z cukinii
Cukinia to jedno z tych warzyw, które zamykają sezon. U nas pojawia się w wielu daniach, ponieważ słodycz, która się uwalnia podczas jej grillowania czy smażenia wspaniale kontrastuje ze słonymi składnikami. Lubimy ją zarówno w potrawach indyjskich, np. curry, jak i w daniach włoskich. Dziś są to po prostu aromatyczne placuszki z dodatkiem ziół, które…
Cytrynowe penne cztery sery
Penne, spaghetti, ravioli, pappardelle, orecchiette… Uwielbiamy je wszystkie! Najlepszy oczywiście jest ten ręcznie robiony, ale tym razem skorzystamy z gotowego 😉 Sposobów ich podania jest nieskończenie wiele, a każdy tak naprawdę banalnie prosty w przygotowaniu – wymagający tylko kilku składników, wtedy jest najlepszy. Dziś zapraszamy na cytrynowo – serowo – śmietanowe penne 🙂 Składniki opakowanie…
Szparagi, szynka parmeńska i wino
Tak jak jeszcze kilkanaście lat temu mało kto wiedział w naszym kraju, co to takiego szparagi, tak dziś, z początkiem sezonu znajdziemy je praktycznie w każdej restauracji, na każdym przyjęciu, w każdym kolorowym magazynie, na każdym blogu kulinarnym… Zajadamy więc makarony ze szparagami, risotto szparagowe, zupy kremy… I bardzo dobrze! Szparagi to wręcz lekarstwo: zapobiegają…
Karaibskie guacamole
Guacamole? Zawsze! Tym razem wzbogacone, czyli z rybą. Taka wersja pasty z awokado jest bardzo popularna szczególnie na Wyspach Karaibskich. Możecie wykorzystać w tym przepisie zarówno bardziej tłustego pstrąga, jak i dorsza, czy wędzonego tuńczyka. My mamy akurat pyszną, ogólnodostępną w naszym kraju makrelę 🙂 Przepis jest super prosty w wykonaniu, smakuje wybornie, a samo danie jest bardzo…
Nie byle jakie kaszotto
Inspiracją do powstania tego przepisu była oczywiście nasza ukochana kuchnia włoska i risotto… Motywacją natomiast fakt, że niektórzy w naszym towarzystwie (nie rozumiemy 😉 ) nie przepadają za ryżem oraz de facto wspaniały wybór kasz w naszym kraju. Na tapetę wzięłyśmy więc pęczak i światło dzienne ujrzało nie byle jakie, bo kremowe, pełne skarbów, a do tego niesamowicie zdrowe…
Kotleciki jagnięce są najlepsze
Jagnięcina jest dla nas jednym z najpyszniejszych mięs: delikatna, aromatyczna… Aż szkoda, że tak rzadko gości na polskich stołach. Możemy ją zarówno dusić, jak i grillować, a dziś przedstawiamy wersję pieczoną. Uczciwie przyznamy, że planowałyśmy grillowane kotleciki, jednakże nasz rzeźnik zaskoczył nas pięknym… cząbrem. 😉 Aby nie było nudno, proponujemy dwie marynaty – niech każdy znajdzie coś dla siebie!…
Grzybek – słodkie wspomnienie dzieciństwa
„Mamo, zrobisz grzybka na kolację?” – doskonale pamiętamy smak najlepszego omletu pod słońcem, posypywałyśmy go cukrem, dodawałyśmy trochę dżemu, wiśniowego lub truskawkowego, oczywiście również Mamy roboty i było najlepiej na świecie! Później, podczas studiów, już same robiłyśmy różne modyfikacje, dodając do ciasta np. cynamon a zamiast cukru, na wierzchu była bita śmietana i konfitury lub…
Zaczarowane zrazy
Jakoś z tymi zrazami mi nigdy nie było po drodze. Niby to polski przysmak, bo w środku najczęściej można znaleźć ogórek kiszony, który jest w „100% made in Poland”, ale coś było zawsze nie tak. I tak przy wielu okazjach trzeba było dyplomatycznie odpowiadać na pytanie: „i jak, dobre zraziki, prawda?”. „Tak, spoko”, bo niby…
Ręka czy widelec?
Mama nam zawsze powtarzała, że nie powinno się jeść rękami, bo od tego są sztućce. Naukę jedzenia widelcem rozpoczęłyśmy zatem tuż po tym, jak opanowałyśmy trudną sztukę chodzenia. Presja była duża, żeby w przedszkolu nie było wstydu i pani kucharka nie musiała nas karmić przy wszystkich… Pokusa do wsuwania kotleta mielonego ręką była jednak duża….
Chleb i kurka
„Cudze chwalicie, swego nie znacie…” jak to mawiał Stanisław Jachowicz. Święta prawda! Taka to polska mentalność, że w pierwszej kolejności sięgamy po pomysły ze świata, a lokalne inspiracje odstawiamy na później. Nie wiemy, czy to już nam się w oczach dwoi i troi, ale mnożą się francuskie knajpki w stylu „chleb i wino”. Wiadomo, że „chleb i wódka”…
15 stopni i grill
Polak musi być dobrze zorientowany w prognozie pogody. Planujesz wyjście na rower, koncert w weekend albo grilla z bliskimi? Od tygodnia sprawdzasz pogodę, czy nie pokrzyżuje Ci planów, wiadomo. Polak też całkiem nieźle kombinuje 🙂 i potrafi dobrze zabezpieczyć się na okoliczność 15 stopni latem. Przy zakupie kiełbasek, karkówki i warzyw do grillowania warto zastanowić…
being&tasting 