Inspiracją do powstania tego przepisu była oczywiście nasza ukochana kuchnia włoska i risotto… Motywacją natomiast fakt, że niektórzy w naszym towarzystwie (nie rozumiemy 😉 ) nie przepadają za ryżem oraz de facto wspaniały wybór kasz w naszym kraju. Na tapetę wzięłyśmy więc pęczak i światło dzienne ujrzało nie byle jakie, bo kremowe, pełne skarbów, a do tego niesamowicie zdrowe…
Autor: beingandtasting
Kotleciki jagnięce są najlepsze
Jagnięcina jest dla nas jednym z najpyszniejszych mięs: delikatna, aromatyczna… Aż szkoda, że tak rzadko gości na polskich stołach. Możemy ją zarówno dusić, jak i grillować, a dziś przedstawiamy wersję pieczoną. Uczciwie przyznamy, że planowałyśmy grillowane kotleciki, jednakże nasz rzeźnik zaskoczył nas pięknym… cząbrem. 😉 Aby nie było nudno, proponujemy dwie marynaty – niech każdy znajdzie coś dla siebie!…
Crostini z paprykowo-czosnkową oliwą, parmezanem i rzodkiew
A po polsku po prostu grzanki 🙂 Lubimy taką włoską prostotę, której tajemnica tkwi w dobrej jakości składnikach. U nas też kiedyś tak było: najlepiej smakował chleb, np. z masłem i cukrem albo: w jednym ręku pajda chleba, w drugim kawałek kiełbasy. 😉 I właśnie dlatego połączenie ulubionego pieczywa z oliwą, serem, a do tego pyszne…
Grzybek – słodkie wspomnienie dzieciństwa
„Mamo, zrobisz grzybka na kolację?” – doskonale pamiętamy smak najlepszego omletu pod słońcem, posypywałyśmy go cukrem, dodawałyśmy trochę dżemu, wiśniowego lub truskawkowego, oczywiście również Mamy roboty i było najlepiej na świecie! Później, podczas studiów, już same robiłyśmy różne modyfikacje, dodając do ciasta np. cynamon a zamiast cukru, na wierzchu była bita śmietana i konfitury lub…
Boska kawa po wietnamsku
Ta jak my od zawsze byłyśmy kawoszkami, tak w przypadku Kasi, która nas na tę fantastyczną kawę po wietnamsku zaprosiła, jeszcze kilka lat temu nie był to ulubiony napój. A wszystko, jak nam opowiada, zmieniło się po podróży do Wietnamu… Mało kto wie że Wietnam jest drugim po Brazylii producentem kawy, zarówno niezwykle pysznej i aromatycznej Arabiki, jak i Robusty. …
Burak + Koper + Pomarańcza = Zupa!
Lubimy buraki! Mogą być one zarówno dodatkiem np. do sałatek, jak i głównym składnikiem potraw. Był już Burak w Azji, a dziś gotujemy z naszą przyjaciółką Kasią, która dzieli się swoim przepisem na pyszną, rozgrzewającą zupę – krem z burakiem, w niecodziennym połączeniu z pomarańczą oraz… koprem włoskim! 🙂 Składniki (3-4 porcje): 3 średnie buraki 3-4 średnie ziemniaki…
Pietruszkowe niebo
To było jeszcze za czasów tzw. poznańskich. Studiowałyśmy w Poznaniu i miałyśmy kilka swoich ulubionych miejsc na kawę, gdzie spędzałyśmy mnóstwo czasu. Do jednego z nich chodziłyśmy na kawę, ale głównie na cudowny koktajl pietruszkowy. Nigdy nie poznałyśmy dokładnej receptury… i dobrze. 🙂 Poniżej natomiast znajdziecie naszą wariację na temat, czyli koktajl z kiwi, pietruszki,…
Zaczarowane zrazy
Jakoś z tymi zrazami mi nigdy nie było po drodze. Niby to polski przysmak, bo w środku najczęściej można znaleźć ogórek kiszony, który jest w „100% made in Poland”, ale coś było zawsze nie tak. I tak przy wielu okazjach trzeba było dyplomatycznie odpowiadać na pytanie: „i jak, dobre zraziki, prawda?”. „Tak, spoko”, bo niby…
Bezglutenowy królik
Na szczęście większość z naszych cudownych znajomych to „wszystkożercy” 🙂 Co prawda nie testowałyśmy na nich jeszcze grillowanych penisów jagnięcych ani zupy z nietoperza (można taką spróbować w Tajlandii – serio!!!), ale poza kilkoma drobiazgami, jak np. nietolerancja krewetek (tak…, mega dziwne, wiemy 🙂 ), zjedzą wszystko to, co wjedzie na stół. Uszy się przeważnie trzęsą….
Klops Mistrz
Klops Mistrz wychodzi spod rąk naszej mamy przy okazji świąt lub rodzinnych uroczystości. To taki jej mięsny specjał, chociaż w rodzinie bardziej słynie z niesamowitych słodkich wypieków. Mama oczywiście twierdzi, że taki klops to prosta sprawa, że przepis przecież nam przekazała i możemy zrobić same. A i owszem :), ale póki co, nie testujemy, tylko…
Balans kluczem do szczęścia
Mówi się, że kluczem do sukcesu i zachowania szczęścia w życiu jest balans. Temat ten jest szczególnie gorący na przykład przy okazji rozmów o pracę, zwłaszcza w dużych firmach. Kandydaci są żywo zainteresowani, czy dany pracodawca ma w swojej ofercie benefitów coś takiego, jak „work- life balance” (karta Multisport albo zniżka do Empiku już nas…
Ręka czy widelec?
Mama nam zawsze powtarzała, że nie powinno się jeść rękami, bo od tego są sztućce. Naukę jedzenia widelcem rozpoczęłyśmy zatem tuż po tym, jak opanowałyśmy trudną sztukę chodzenia. Presja była duża, żeby w przedszkolu nie było wstydu i pani kucharka nie musiała nas karmić przy wszystkich… Pokusa do wsuwania kotleta mielonego ręką była jednak duża….
being&tasting 