Hummus jest super, ale pasta tahini jest najlepsza na świecie ❤ Cudownie komponuje się ze wszystkim: surowymi, pieczonymi i grillowanymi warzywami, kulkami mięsnymi, pieczoną jagnięcina, jako dodatek do ryb… Podstawą jest dobrej jakości pasta tahini, do której dodajemy kilka prostych składników:

• pasta tahini, 5 łyżek
• 1-2 ząbki czosnku, w zależności od upodobań
• sok z cytryny, kilka łyżek, wedle uznania
• 1 łyżka oliwy (z oliwek)
• ok. 100 ml wody
• sól i pieprz, do smaku
• garść uprażonych orzeszków piniowych do posypania

Czosnek przeciskamy przez praskę, łączymy z pastą tahini, sokiem z cytryny, wodą, doprawiamy solą i pieprzem. Próbujemy i regulujemy smak, zgodnie z upodobaniem . Na koniec polewamy łyżką oliwy i posypujemy uprażonymi piniami.

Mamy sezon wiosenno – letni, a to oznacza, że korzystamy na potęgę przede wszystkim ze świeżych warzyw, owoców i ziół. Poniżej kilka propozycji idealnych na przekąskę lub lekką kolację, które wspaniale komponują się z naszym dipem.

1. Fioletowe szparagi z patelni, podsmażone na klarowanym maśle doprawione solą, pieprzem i uprażonym wcześniej sezamem.

2. Kolorowe marchewki i bataty, pokrojone w słupki, pieczone w piekarniku z dodatkiem oliwy, soli i pieprzu.

3. Kolorowa papryka, pokrojona w słupki.

4. Cukinia i ogórek, pokrojone w słupki, doprawione solą, pieprzem, sezamem i koperkiem.

Możliwości jest bardzo dużo, w zależności od tego, co mamy pod ręką. Doskonale sprawdza się na spotkania z przyjaciółmi 🙂