Ponoć śniadanie powinno być królewskie, obiad hrabiowski, a kolacja dziadowska. Nie zawsze udaje nam się trzymać tej zasady, ale najważniejsze jest dążenie do ideału 😉 W myśl powyższej mądrości dzielimy się pomysłem na proste, super smaczne i energetyczne śniadanie: grzanki z koperkowo = szczypiorkową pastą jajeczną i chrupiącą szynką parmeńską.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 pęczek szczypiorku
• 1/2 pęczka koperku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• pieprz, spora szczypta
• sól do smaku
• kilka plastrów prosciutto (lub bekonu)
• chleb
• masło

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i bardzo drobno kroimy. Chwilkę nam to zajmie, ale tak naprawdę jest to jedyna pracochłonna czynność w przygotowywaniu tego śniadania. Pokrojone przekładamy do miski. Szczypiorek i koperek również siekamy bardzo drobno, dokładamy do jajek, dodajemy jogurt, majonez i doprawiamy do smaku.

Plastry prosciutto wrzucamy na chwilę na grill lub patelnię grillową, aż się uprażą i będą chrupiące.

Następnie przypiekamy kromki chleba, smarujemy masłem, następnie pastą jajeczną i układamy na niej uprażone prosciutto.

Miłego dnia!