Ponoć nie powinno się przekąszać, zwłaszcza między posiłkami. Ciekawe, co na to Hiszpanie? 😉 Czerpanie przyjemności z przygotowywania i delektowania się tapas to przecież ważna część ich kultury. My jak najbardziej się z nią identyfikujemy. Przekąski są super i chociaż Hiszpanie raczej nie zastępują głównego posiłku kilkoma tapas – są to bardziej małe kęsy warzyw, mięsa, serów, owoców morza serwowane w porze lunchu lub przed kolacją, my czasem – wiosną i latem – tak robimy 😉

Poniżej nasz sposób na miskę zdrowych orzechów. Można je przekąszać podczas pracy – powszechnie wiadomo, jak bardzo poprawiają one pracę naszego mózgu, dobrze też smakują w towarzystwie zimnego piwa.

Składniki:

• migdały, 200-300 g
• papryka ostra/ pieprz cayenne, szczypta
• papryka słodka, wędzona, 1 łyżeczka
• kumin, 1 łyżeczka
• sól, duża szczypta
• oliwa extra virgin, 4 łyżki

Rozgrzewamy oliwę na patelni, wrzucamy migdały, zmniejszamy ogień do minimalnego i prażymy do momentu, aż się zarumienią.

Migdały przekładamy na chwilę na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar oliwy i jeszcze ciepłe przekładamy do miski, dodając przyprawy.

Podane ilości są orientacyjne, najlepiej jest próbować i doprawiać wg własnego smaku. Ważne, by migdały były ciepłe tak, by przyprawy się nie osypały. Nasza propozycja kombinacji to połączenie wspaniałego dymnego i zarazem słodkiego smaku wędzonej papryki, jednej z naszych ulubionych przypraw – aromatycznego kuminu, do tego oczywiście odrobina soli i trochę ognia w postaci ostrej papryki 😀