„Cudze chwalicie, swego nie znacie…” jak to mawiał Stanisław Jachowicz. Święta prawda! Taka to polska mentalność, że w pierwszej kolejności sięgamy po pomysły ze świata, a lokalne inspiracje odstawiamy na później.

Nie wiemy, czy to już nam się w oczach dwoi i troi, ale mnożą się francuskie knajpki w stylu „chleb i wino”. Wiadomo, że „chleb i wódka” w polskim wydaniu może nie gwarantować sukcesu, no ale „chleb (i na przykład) kurka”? To już co innego. Kurki to 100% -owy produkt z Polski. Taka już jest niepisana zasada, że to co jest sprzedawane przy drodze jest wizytówką danego kraju: w Portugalii pomarańcze, na Filipinach mango, a w Polsce kurki. 🙂

Była już akcja „jedz polskie jabłka”. Proponujemy zatem kolejną odsłonę promocji polskich produktów pod hasłem „Chleb i kurka”!

Aha, no i przepis jeszcze na proste grzanki z kurkami. Idealne na kolację przy włoskim winie. 😉

Składniki:

• chleb (polski 🙂 pszenno – razowy na zakwasie)
• 30 dag kurek
• kawałek parmezanu
• 1 łyżka masła
• 1 średnia cebula cukrowa
• 2 ząbki czosnku
• rukola
• opakowanie pomidorów koktajlowych
• oliwa z oliwek (2 łyżki + trochę do posmarowania chleba)
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka syropu klonowego
• sól, pieprz

Rozgrzewamy patelnię i rozpuszczamy na niej masło. Wrzucamy całe ząbki czosnku i zmniejszamy ogień, tak aby z czosnku wydobył się aromat, ale nie doszło do przypalenia. Cebulę siekamy na małą kostkę, a kurki myjemy (najlepiej 2-3 razy w wodzie z solą- łatwiej odchodzą igiełki) i następnie wrzucamy na patelnię. Doprawiamy solą oraz czarnym, świeżo zmielonym pieprzem i smażymy około  10-15 minut do momentu, aż woda odparuje. Nie należy smażyć kurek zbyt długo, bo tracą jędrność i swój piękny kształt.

Chleb kroimy, smarujemy oliwą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni, żeby lekko się zapiekły. Parmezan kroimy w cienkie pióra, a pomidorki kroimy na ćwiartki.

Robimy dressing: mieszamy oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, syrop klonowy, sól i pieprz.

Na każdą grzankę kładziemy kolejno: rukola, dressing, parmezan, kurki, pomidorki.