Gotowanie w plenerze

Zanim gotowanie stało się jednym z 3 najbardziej popularnych zajęć Polaków, media związane z kulinariami były zmonopolizowane przez Macieja Kuronia i Roberta Makłowicza.

Po 2010 roku się porobiło… 🙂 Jak grzyby po deszczu zaczęły powstawać coraz to nowe programy i polskie edycje zagranicznych show. Chociaż niektóre z nich są naprawdę dobre (bardzo lubimy Top Chef’a), to jest do panów Macieja i Roberta pewien sentyment, którego nie jest w stanie przebić najlepszy przepis na chipsy z jarmużu lub pianę z jałowca. Tu nie chodzi jedynie o smaki, ale o ogromną misję pokazania możliwości różnorodnego gotowania. Jak widać, do niektórych trafił ten przekaz. 🙂 Próbowanie nowych smaków i przywiązywanie wagi do tego, co jemy rozbudziło w nas kulinarną pasję.

Ostatnio, wzorem pana Roberta, postanowiłyśmy urozmaicić pichcenie i przygotować coś w plenerze. Jako, że do wielkich rzeczy dochodzi się podobno powoli, to postanowiłyśmy na początek wypróbować nasz balkon. Kto powiedział, że nie można zrobić na przykład tarty na balkonie? Wyszła ekstra tarta na czekoladowym spodzie z jabłkami i jeżynami. Można? Można.

Składniki:

200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka kakao
1 duże jajko
100 g zimnego masła + 200 g masła w temperaturze pokojowej
0,5 kg kwaśnych jabłek
1 opakowanie jeżyn
5 łyżek brązowego cukru
sok z jednej cytryny
1 łyżeczka cynamonu

Mąkę, cukier puder i kakao mieszamy w misce. Dodajemy masło posiekane w kostkę oraz jajko i zagniatamy ciasto. Robimy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok 1 godzinę do lodówki.

W międzyczasie przygotowujemy owoce. Jabłka obieramy, kroimy w ósemki, wkładamy do miski i zalewamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na 10 minut. Następnie do jabłek dodajemy brązowy cukier i cynamon, a masło rozpuszczamy w rondelku.

Z lodówki wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy na wielkość formy do tarty. Dno posypujemy mąką, wykładamy jabłka, posypujemy jeżynami, a na koniec polewamy całość rozpuszczonym masłem.