Polak musi być dobrze zorientowany w prognozie pogody. Planujesz wyjście na rower, koncert w weekend albo grilla z bliskimi? Od tygodnia sprawdzasz pogodę, czy nie pokrzyżuje Ci planów, wiadomo.

Polak też całkiem nieźle kombinuje 🙂 i potrafi dobrze zabezpieczyć się na okoliczność 15 stopni latem. Przy zakupie kiełbasek, karkówki i warzyw do grillowania warto zastanowić się, czy nie przyda się też patelnia grillowa albo grill elektryczny. Nam ewidentnie ostatnio taki domowy grill się przydał i z pichcenia na świeżym powietrzu wyszły nam  smaczne naleśniki bazyliowe z grillowanym indykiem, cukinią, szparagami i halloumi 🙂

Składniki:

Naleśniki:

• pęczek bazylii
• 1,5 szklanki mleka
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżka masła (miękkie, w temperaturze pokojowej)

Nadzienie:

• pęczek szparagów
• duża cukinia
• kostka sera halloumi
• 0,5 kg piersi z indyka
• 2 łyżki oliwy chilli

Sos:

• jogurt grecki
• 2 łyżki serka philadelphia
• mały ząbek czosnku
• pęczek koperku
• pół słoiczka suszonych pomidorów
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, czarny pieprz

Listki bazylii posiekać, wlać mleko, dodać jajka, wsypać mąkę i zmiksować. Dodać łyżkę masła i zmiksować. Smażyć naleśniki z obu stron po minucie z każdej strony.

Szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końcówki (szparagi łamią się dokładnie w miejscu, który nie nadaje się do spożycia), a następnie wrzucić na 3 minuty do wrzącej wody. Cukinię umyć i pokroić w długie paski. Pierś z indyka pokroić na 4 cm kawałki, doprawić solą i pieprzem, a następnie obtoczyć w oliwie chilli. Ser halloumi kroimy na 3 cm paski. Odpalamy grill lub patelnię grillową i wrzucamy poszczególne składniki. W celu zachowania chrupkości należy przewracać składniki co 1 minutę.

Składniki na sos wrzucamy do melaksera i łączymy.

Ale dobre 🙂